鱼菜共生是将水产养殖与水耕栽培通过生态设计有机融合的复合耕作体系，核心实现“鱼肥水—菜净水—水养鱼”的闭环循环，达成“养鱼不换水、种菜不施肥”的生态效应。其本质是通过微生物群落将鱼类排泄物中的氨氮转化为硝酸盐，供蔬菜吸收利用，同时蔬菜根系净化水体回流养殖池，形成动物、植物、微生物三者的和谐共生关系。
生态价值尤为突出：作为零排放的低碳生产模式，可节约水资源90%以上、土地资源80%，有效解决传统农业面源污染问题；生产过程全程无农药、无抗生素，农产品重金属残留远低于土壤栽培标准，保障食品安全。从浙江丽水稻田养鱼的千年传统到现代智能农场，鱼菜共生已成为可持续农业的重要实践，2025年国内规模化项目年产值已突破千万元级别。
